Kurkuma, inaczej ostryż to roślina magiczna. Odmiana, która daje nam przyprawę to Curcuma longa (kurkuma długa). Jeśli chcemy ją uprawiać ze względu na kwiaty – wybierzmy Curcumę alismatifolię (kurkuma wąskolistna). Szafran indyjski – bo tak też jest określana- to...
kuchnia Archive
Aloes – dla zdrowia, urody i ozdoby.
Do jedzenia, do picia, w farmacji, jako kosmetyk, ku ozdobie… Aloes słusznie ma swoich zagorzałych wielbicieli – bo to roślina i ozdobna i lecznicza. Dodatkowo to typ, którego „nie trzeba podlewać”. No nie… nie w ogóle, ale wytrzyma naprawdę...
Czarnuszka
Czarnuszka damasceńska (Nigella damascena) to roślina jednoroczna należąca do rodziny jaskrowatych. Naturalnie występuje w Europie Południowej oraz w Azji i Afryce. Czarnuszka damasceńska jest popularną rośliną jednoroczną uprawianą ze względu na ozdobne kwiaty i owocostany. Po przekwitnięciu kwiatów tworzą...
Rabarbar – taki kwaśny a pyszny…
Rabarbar to kolejne wspomnienie z dzieciństwa. W ogrodzie przydomowym były dwa „krzaczki” rabarbaru, z których wycinaliśmy liście i zjadaliśmy ich ogonki. Najlepsze były najgrubsze i najczerwieńsze. Potem obieraliśmy je ze skórki i zjadaliśmy maczane w cukrze. Zazwyczaj potem czekała...
Szparagi (Asparagus officinalis)
Szparagi były w moim życiu odkąd pamiętam…w postaci ozdobnej rośliny ogrodowej. Potem na wycieczce w szkole podstawowej poznałam ich smak i przez długie lata byłam przekonana, że to najgorsza rzecz jaką jadłam – gorzkie i łykowate – okropne. Dopiero...
Kolcowój pospolity (Lycium barbarum) czyli Jagody Goji
Lycium barbarum – kolcowój pospolity, kolcowój szkarłatny, to roślina która przywędrowała do nas z Chin . Jest to bardzo gęsty krzew, tworzący liczne odrosty korzeniowe. Gałęzie ma cienkie, przewieszające dorastające do 2-3 m długości. Nieduże purpurowe lub fioletowe kwiaty...
Truskawki…
Truskawki wszędzie truskawki… Nic tylko jeść, przetwarzać, jeść… Wiele lat temu, jako dzieci próbowaliśmy wymyślić sposób uprawy truskawek, by było je łatwo zbierać. Wszyscy którzy znają ciemną stronę tych owoców, zgodzą się ze mną, że bardzo ciężko jest się...
Uprawa kiełków w domu cz. 2
Podejmując temat kiełkowania kilka miesięcy temu, obiecałam wrócić do niego i podać inne sposoby pozyskiwania tej witaminowo – minerałowej bomby. Można więc kiełki uprawiać: Na ligninie. Chyba każdy z nas próbował tego sposobu uprawiając rzeżuchę. Tak uzyskamy także kiełki...
Domowe kiełkowanie
Tak sobie przypomniałam, że kanapka z serem pleśniowym, majonezem, cykorią i kiełkami rzodkiewki przez długi okres czasu była moją ulubioną. Do najchętniej spożywanych kiełków w moim domu zaliczyłabym jeszcze brokuła i słonecznika. Kiełki brokułów zawierają sulforafany, które likwidujące wolne...